香煎肉饼的制作方法教程

香煎肉饼是一种比较受欢迎的煎饼，外皮脆香，肉馅鲜嫩多汁，让人吃到停不下来。下面觅食录小编给大家分享了香煎肉饼的做法，快来试试吧。

香煎肉饼食材准备

香煎肉饼的制作过程

1.准备食材

2.猪肉剁泥，葱姜切碎

3.猪肉泥加葱姜、白酒、味极鲜、盐、糖搅拌

4.加五香粉、孜然粉搅拌均匀

5.慈菇削皮，切片

6.锅内加水，放入慈姑焯水

7.放入料理机搅拌碎

8.肉馅加入慈姑碎、鸡蛋、盐搅拌均匀

9.加入淀粉

10.搅拌均匀，

11.锅烧热加油，用勺子挖一勺放在锅内，用勺子轻轻的团成圆形

12.先小火盖锅煎一会，再中小火翻面煎至金黄。

小贴士

猪肉选三肥七瘦的，全是瘦肉口感不如加一点肥肉的好吃，煎制要中小火。

香煎肉饼的家常做法

材料

中型土豆1个，瘦肉100克，面粉50克。

葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油。

做法

1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。

2、瘦肉、葱姜剁成细末，加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀。

3、放入土豆泥、面粉，揉均匀，分成等量的小团。

4、电饼铛(或平底锅)内刷一层植物油，烧热后放入小团，压扁。

5、一面煎黄后，反过来煎另一面，煎至金黄色即可。

小诀窍

1、土豆要选表皮比较粗糙的，或者皮为紫红色的，这两种淀粉含量大，好吃。

2、不去皮蒸土豆的话，在表皮划几道，蒸熟后很好去皮。

3、蒸熟的土豆也可以用勺子压成泥状，这道工序要趁着热劲儿，凉了就压不开了。

4、团小团时，手心里抹点植物油，就不会粘手。

5、直接当主食吃，可以减肥哦。