香煎藕饼最正宗的做法推荐

莲藕吃起来非常的香脆甘甜，人们常将它做成一道香煎藕饼，吃起来甜香味美又营养。下面觅食录小编给大家分享了香煎藕饼的做法，快来试试吧。

香煎藕饼食材准备

香煎藕饼的制作过程

1.葱、姜切碎放入碗中，加入清水浸泡十分钟左右，戴上手套抓葱、姜，挤出汁，形成葱姜汁。

2.猪肉剁成肉末。

3.葱姜汁倒入肉末中，滤出葱、姜，搅拌均匀。

4.肉末中打入鸡蛋，搅拌均匀。

5.莲藕洗净去皮，用擦丝器把莲藕擦成细丝。

6.藕丝放入肉末中抓匀，放入少许盐、生抽、老抽、黑胡椒粉，充分搅拌均匀。

7.最后放入玉米淀粉继续搅拌均匀。

8.电饼铛加热放入少许油。

9.搅拌好的肉馅拍成饼状，放入电饼铛加热。

10.见一面变成金黄就翻面继续加热。

11.见藕饼两面都呈褐黄色即可出锅。

小贴士

葱姜水倒入肉末中一定要注意滤掉葱姜渣，只倒入水。

煎藕饼时要用小火慢慢煎。

藕饼出锅后可先放在吸油纸上洗掉一部分油。

香煎藕饼的其他做法

材料

莲藕，肉末，腊肠，海米，盐，胡椒粉，葱，料酒，味精，酱油，香油，鸡蛋，面粉，面包糠

藕饼的做法

1、莲藕去皮拍碎;腊肠切小粒;海米切碎，加肉末、盐、鸡蛋、胡椒粉、酱油、味精、香油拌匀

2、拌好的馅做成小饼，沾面粉、鸡蛋液、面包糠

3、用温油炸至金黄(煎也可以)

4、好了。

小诀窍

吃的时候可以沾椒盐、番茄沙司、辣酱油等。

莲藕的做法指导

1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。