鱼的做法家常炖鱼

炖鲫鱼汤具有清心润肺、健脾益胃的功效，为秋冬干燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。下面小编为你整理了一些炖鱼的做法。

炖鱼的配料

鲫鱼500g 辅料油适量盐适量姜适量葱适量醋适量

炖鱼的做法步骤

1.买回来的鲫鱼已经是人家处理好的，自己回家只用再清洗一下就可以了。

2.葱段切成末备用。

3.姜切成片备用。

4.锅烧热后倒入适量花生油。

5.油热后放入鲫鱼和葱姜末。

6.煎一分钟之后翻个面再煎一分钟。

7.煎好的鱼一起放入炖锅中，加入半锅的水。

8.汤煮开后放入适量的盐调味。

9.煮半个小时到汤成乳白色的时候放入适量的醋就可以出过了。

炖鱼的小贴士

1、鲫鱼两面煎几分钟之后再煮汤会变成很好看的乳白色。

2、醋很容易挥发，出锅的时候放比较好一点。

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