煎猪排的制作步骤图解

煎猪排是一道营养很丰富的菜肴，它主要就是通过煎的烹饪方法来展现出猪排这种食材的美味。下面觅食录小编给大家分享了煎猪排的做法，快来试试吧。

煎猪排食材准备

煎猪排的制作过程

1.锅里倒入少许橄榄油将三块猪排(无骨的)放入中火煎。

2.煎至两面焦黄色盛起。

3.继续使用油锅放入另外那四块(有骨的)。

4.煎到两面都焦黄后，将原来盛起那三块也加入一起煎片刻后再分别盛入盘子里。

5.锅里再倒入少许橄榄油放入一大勺蒜蓉炒片刻。

6.倒入已经调好的酱汁煮沸。

7.加入切碎的欧芹搅拌均匀即可熄火，然后将汁淋到已经装盘的猪排上。

小贴士

西兰花我是用微波炉叮熟过程就免了。

酱汁调制按个人口味，我用了少许生抽、白糖、胡椒粉以及鸡精还有清水。

煎猪排的家常做法

材料：

猪里脊肉、洋葱、酱油、味精、蒜、耗油、黑胡椒、白糖、番茄酱

步骤：

1、将里脊肉切片，然后用刀背拍松拍扁，这样口感更好，再装进盘子里， 倒上适量酱油，撒上味精、黑花椒、白糖，先腌制半个小时;

2、将洋葱和蒜都剁碎成末，然后起油锅，把洋葱、蒜末倒进油锅爆香，然后倒入适量耗油，撒上味精、黑胡椒、白糖，放进适量的清水，调制酱汁;

3、另起油锅，将腌制好的猪排放进锅里慢慢煎，煎到两面都变了颜色完全熟透就可以了。

煎猪排的时间

煎猪排的时间与你切出的猪排、烹饪的火候大小是紧密相关的。切猪排的时候尽量不要太厚，而且要用刀背将猪排拍松拍薄，这样煎起来就容易熟。煎的时候一般都用中火，经常翻，大概每面煎七八分钟就可以了。