清炖鱼汤做法家常

清炖鱼的做法您了解吗?要怎么才能把这么简单的一道汤品做得好吃又营养呢?下面小编为你整理了一些清炖鱼汤的做法。

清炖鱼汤的配料

鱼1000g 豆腐500g 辅料青菜200g 姜1块大蒜6瓣 油适量 盐适量 花椒粉适量 炖鱼王1小包 鸡精适量

清炖鱼汤的做法步骤

1.准备好一条鱼用清水洗净，然后切成三段。

2.把所有食材准备好，豆腐切块。

3.锅中放油烧热。

4.然后把姜，大蒜放在油锅中炸一下。

5.锅中放入适量水，烧开。

6.水烧开，把鱼放入锅中。

7.然后再把豆腐放入锅中，把所有需要的佐料一起下锅。

8.大概烧半个多小时差不多，把青菜洗净放入锅中，再烧个两三分钟即可。

9.一盆鲜美的鱼汤就可以出锅了。

清炖鱼汤的小贴士

(1)将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀;肉、玉兰片、冬菇、青菜切 制作材料

制作材料

片，香菜切末，

葱切段，姜切片。

(2)先将鱼入水氽一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。

(3)勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，

慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。

(4)料酒可根据自己的品味更换成白酒类去除腥味且效果更佳

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