煎牛排的简单制作方法

煎牛排需要准备的材料可多可少，一般准备粘性够足的牛排肉、菜籽油、黑胡椒、大蒜和海盐，准备这几种就差不多了。下面由觅食录小编为大家介绍煎牛排的做法，希望能帮到你。

煎牛排所需食材

煎牛排的做法步骤

1.准备牛排两片，欧芹片，红腰豆，豌豆，甜玉米，柠檬，小番茄，黄油，植物油以及黑胡椒酱汁

2.给红腰豆来一个特写，是灌装直接可以吃的

3.豌豆和玉米粒焯熟

4.电饼铛先烧热，放入黄油及植物油

5.将牛排生坯放入

6.煎3分钟煎另一面

7.利用余油将煮熟的土豆煎一下

8.将焯好的豌豆和玉米与红腰豆混合

9.盘内生菜垫底

10.将牛排放入，四周摆上豆类柠檬番茄，淋上酱汁即可。

小贴士

红腰豆是灌装的，本身也有咸味了，与豌豆玉米放一起也不用加其他调料拌，与牛排的酱汁一起吃就可以了。

煎牛排的烹饪技巧

1、做黑椒汁时，制作烧汁的步骤很重要，一定不能省哟。

2、盐要酌情放，一定不能咸，千万不能用盐掩盖了其他食材的味道。

3、现磨的黑胡椒更能提升这个汁的味道。没有也可以用粉替代，用量您可以酌情增减。

4、大蒜爆香时，不要烧过火，爆出香味马上放洋葱，过火的话汁会有苦味儿。

5、煎牛排是不能来回翻动，以减少牛排中水分的流失。

6、一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。

7、三分熟牛排：内部为桃红且带有相当热度。

8、五分熟牛排：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

9、七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。

10、全熟牛排：牛排内部为褐色。