煎猪排的做法教程图解

猪排是西餐中最常见的食物之一，烹调方法以煎、炸(吉列)和烧烤为主。下面觅食录小编为大家推荐煎猪排的做法，欢迎参考。

煎猪排食材明细

煎猪排做法具体步骤

1.把里脊洗净切成1.5厘米后的大片

2.用刀背砸肉的表面，使肉质更松软

3.把肉装入容器里，加入生抽.盐.白糖和切好的毛葱，翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制半个小时入味，

4.平底锅烧热加少许油

5.把腌制好的里脊肉放入锅里煎制，一面煎好后，翻过来煎另一面，

6.把猪排煎好后盛出，吃的时候切开即可。

小贴士

喜欢吃老一点的多煎至一会，喜欢吃嫩的则少煎一会。

煎猪排的其他做法

原料：

梅花猪排、蒙特利尔牛排调料、辣鸡调味酱、葡萄酒、迷迭香、百里香、大蒜。

做法：

1、猪排用肉锤敲打松弛，将蒙特利尔牛排调料和百里香均匀涂抹在猪排上腌制半小时以上;

2、锅内放少量油烧至八成热;

3、下猪排小火煎七八分钟关火，将猪排夹到餐盘上(七八分钟大概是五六分熟，还有血水浸出，根据自己喜好增减煎制时间。);

4、下蒜蓉翻炒出香味;

5、下辣鸡调味酱和迷迭香翻炒均匀;

6、调入少许葡萄酒翻炒均匀即可。