简易版煎猪排的做法图解

猪排是我们经常食用的一种食品，一般指的是用猪里脊肉制作成的薄片状的肉，煎猪排是猪排比较常见的做法。　下面觅食录小编给大家分享了简易版煎猪排的做法，快来试试吧。

简易版煎猪排食材准备

简易版煎猪排的制作过程

1.买好的猪排

2.平底锅倒油

3.放入猪排

4.一面煎黄翻面煎

5.全部煎好

6.盛入盘中

7.挤上爱吃的酱汁即可。

猪排的腌制

用料：猪通脊肉、面包渣、面粉、味精、胡椒粉、食盐

制作步骤：

先把选好的猪排去掉边角料，再将猪排两面用刀划成方格状，这样有助于使猪排在腌制时进味，然后用刀背拍肉直至将肉拍松。向盘子中倒入酱油和红酒，分量大概是1.5:1，再倒入一点点色拉油或者橄榄油，使油刚好淹没过猪排，猪排两面撒上盐，糖，胡椒粉，大蒜粉，一点咖喱粉，但是咖喱粉要注意不能撒得太多，再加上一点红辣椒粉，揉搓一下牛排，保证腌料全部浸入猪排里，使猪排进味，最后放置30分钟。

猪排的制作技巧

第一步，猪肉烹调前注意不要用热水清洗，这是因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，如果水温超过15摄氏度容易被溶解，若用热水浸泡猪排，不仅会散失很多营养，同时也会导致食用时口感欠佳。

第二步，买回的猪肉应及时食用，保存的时间也以1-2天为佳。猪肉应该煮熟，因为猪肉中有时会含有寄生虫，如果生吃或者没有完全煮熟，这些寄生虫可能不会被有效杀死，最终就有可能会导致在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，影响人们身体健康。