煎牛排简单又美味的做法

牛排是西餐最为常见的一种食物了，不仅是外国人喜欢吃，国人同样也是非常迷恋这样一种食物。下面由觅食录小编为大家介绍煎牛排的做法，希望能帮到你。

煎牛排所需食材

煎牛排的做法步骤

1.牛排 ，番茄 ，洋葱，西兰花

2.感觉牛排比较厚，故片成2半，这样容易煎熟。

3.用刀在牛排上面横竖刀轻轻剁下，不要剁的太深

我想这样剁过，孩子容易嚼，也较入味。

如果有那种尖尖的一排排的锥子刺更好

4.用生抽，生粉，料酒，糖，胡椒粉，油拌匀，

5.西兰花洗净，放开水锅，加适量盐，油烫熟。捞起备用。

6.腌10分钟左右。用的是白胡椒粉没那么辣。宝宝能接受。并且喜欢那个味道。

7.热油锅放腌过的牛排下去煎

8.煎3-4分钟翻起煎另一面。

9.不需要过于频繁的翻面，

我是用筷子戳进去来决定牛肉有多熟，筷子很容易戳进来就够了

孩子吃最好熟些。

10.洋葱切丝

11.在牛排翻起煎另一面时，洋葱丝放在锅边用筷子炒熟，放适量盐。

12.煎好的牛排和洋葱先装盘。

13.番茄去皮切碎粒，或直接用搅拌机搅拌成蓉。放锅里煮。边煮边用铲把番茄粒压烂成蓉。

14.放适量盐，白糖，清水煮熟番茄汁。

15.吃的时候 把煮好的番茄汁淋在牛排上面即可。

小贴士

我是用筷子戳进去来决定牛肉有多熟，筷子很容易戳进来就够了。

孩子吃最好熟些。

按个人口味煮酱汁，酸酸甜甜的蕃茄酱汁是我家宝贝最爱。

正宗煎牛排的做法

材料

牛肉，红酒，牛排，盐，洋葱汁，糖，胡椒粉，香草，黄油。

做法

1.牛肉不要太厚，用刀背拍打，牛排用盐、洋葱汁、糖、红酒、胡椒粉、香草腌上。

2.平底锅放黄油，放入牛排~用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。

3.然后倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，ok。

4.切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，放上酱汁oo~k。 米饭、蔬菜用磨具摆成型。

小诀窍

牛排熟度 Very rare steak：牛排内部为血红色而且温度不高。

一分熟牛排(rare)：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于very rare steak)。

三分熟牛排(medium rare)：内部为桃红且带有相当热度。

五分熟牛排(medium)：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

七分熟牛排(medium well)：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。(我一般都点这个)

全熟牛排(well done)：牛排内部为褐色。