煎猪排怎么做美味又营养

煎猪排是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一种食物。下面觅食录小编给大家分享了煎猪排的做法，快来试试吧。

煎猪排食材准备

煎猪排的制作过程

1.主料：猪肉一块约300g。

2.把猪肉切片，厚度在5mm左右。把每片肉的两面分别用刀轻轻敲打。

3.加料酒、盐、胡椒粉，腌渍10分钟。

4.取一片肉，沾匀蛋液。

5.再蘸满面包糠，依次做完备用。

6.锅烧热，放适量油。取一片放入煎锅中，中小火煎制。

7.煎至两面金黄。

8.即可装盘。

9.改刀即可食用。

小贴士

也可以炸制，但是这种煎制的方法，摄入的油量相对少一些。

煎猪排的简单做法

材料

猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，精2克，胡椒粉少许，食盐1000克

做法

1、先把猪里脊去掉筋之后，再切成一片一片的，然后用刀背拍松，在加入各种调味料加入面粉，沾上鸡蛋液，然后裹上面包渣。

2、锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等，或淋上少许黄油即可。

煎猪排用什么肉

一般来说，煎猪排都是用全瘦的猪肉。

猪的全身都长满了肉，但是每个部位的肉质并不一样，有些是鲜嫩，有些韧性很强。所以，不同部位的猪肉有不同的做法。

如果是用来煎猪排，那么应该选猪的里脊肉，也就是排骨与脊骨交接处凹陷部分的猪肉。这个部位的瘦肉是最嫩的，韧性不会很强，吃起来方便咀嚼，用来煎猪排是最合适的了。

另外再告诉你其他常见部位的猪肉适合怎么吃吧。

1、臀尖肉，位于臀部的上面，这里也都是瘦肉 ，肉质鲜嫩，有时可以代替里脊肉，适合用来炒、炸等。

2、坐臀肉，位于后退上方、臀尖肉的下方，也都是瘦肉，但是肉质比较老，纤维很长，一般都是做白切肉或者回锅肉。

3、五花肉，位于腹部，这里的肉是肥瘦相间的，适合用来做红烧、白炖和粉蒸肉等。

4、夹心肉，位于前腿的上部，肉质老而且有筋，但吸水能力强，适合做肉馅或者肉丸子。