家常清炖鱼的做法

清炖鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。下面小编为你整理了一些清炖鱼的做法。

清炖鱼的配料

黄骨鱼两条辅料香菜，大蒜，姜若干辣椒5个

1.准备所有食材，鱼在煎前最好擦干，可以抹湿淀粉

2.倒油，放入全部配料炒好盛起，锅内的油即可煎鱼，煎2分钟的样子倒入水与鱼齐高，大火煮开，改小火!

3.待汤汁收为原来的一半，放入炒好的配料，撒盐即可!!

1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅内。

3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

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