煎猪排的制作过程图解

猪排是很多人都非常喜欢吃的一种食物,它的做法很多，其中煎猪排是最受欢迎的做法之一。下面由觅食录小编为大家介绍煎猪排的做法，希望能帮到你。

煎猪排所需食材

煎猪排的做法步骤

1.把猪把洗干净，并用吸纸巾吸干水份

2.用刀背把猪排拍松

3.然后把猪排放进碗里，加入料酒、生抽、蚝油腌上两个小时

4.把腌好的猪排取出，淋淋水，然后在表面拍上生粉

5.再拍上面包糠

6.把电饼档启动，在里面放入油，并把猪排放进去

7.先煎一边，等一边煎的差不多后再翻个身

8.煎到两边都金黄后取出，撒上色拉酱，装盆。

小贴士

猪排一定要先拍打过才能烤，要不然烤出来的猪排很硬，而且不容易烤熟。

正宗煎猪排的做法

材料

猪脊肉，盐1小匙，酱油少许，咭汁，料酒，糖1大匙，香叶2片，八角1粒，姜片5片，山芋粉5小匙

做法

1、将猪脊肉切约一公分厚，用刀背在肉的正反面上轻轻剁，使肉质变松，剁完后，用刀面拍打肉片2，3下。

2、把肉放到盆里面，然后加入各种调味料，腌制半个小时。

3、油锅见热后放入肉片炸2面变成绛红色，漓油后即可。

4、食用时剪成长条即可。