煎鸡排简单好吃的做法

鸡排的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。下面由觅食录小编为大家介绍煎鸡排的做法，希望能帮到你。

煎鸡排所需食材

煎鸡排的做法步骤

1.鸡蛋打散

2.鸡胸肉洗净

3.切薄片

4.放盐、胡椒粉、孜然腌一会儿

5.裹满淀粉

6.裹上蛋液

7.沾满面包屑

8.电饼铛加热，倒少许油，放入鸡片

9.煎至两面金黄

10.切块

11.出锅了。

小贴士

鸡肉裹上淀粉、蛋液、面包屑，煎出来外酥里嫩。

正宗煎鸡排的做法

主料

鸡脯肉1块(约300克)、艾曼特尔起司2片、火腿片1片、低筋面粉30克、鸡蛋1个、面包糠适量。

辅料

橄榄油30克、无盐奶油30克、盐适量、白胡椒粉适量。

步骤

1. 将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。

2. 蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。

3. 在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。

4. 平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。

5. 吃时配以番茄酱即可。