香煎莲藕美味又营养的做法

莲藕吃起来非常的香脆甘甜,人们常将它做成一道菜或用来煎着吃。下面觅食录小编给大家分享了香煎莲藕的做法，快来试试吧。

香煎莲藕食材准备

香煎莲藕的制作过程

1.一般菜市场的藕都是3节的嘛，选中间的那节，比较爽脆。

2.莲藕去皮，切丁，汆水2分钟，控干备用。

3.猪肉末加姜末，鸡蛋一个，酱油，葱花，糖搅拌，或者根据自己腌制猪肉的习惯放调料，随意吧。

4.搅拌上劲儿，腌制10分钟。

5.肉末中加入莲藕，加生粉或者糯米粉。

6.搅拌均匀。

7.平底锅加油，莲藕饼放入锅中。

8.煎至2面金黄即可。

小贴士

用猪油煎更加香。

香煎莲藕的简单做法

1、主料：肉馅 莲藕;

2、辅料：荷叶饼、苦菊;

3、调料：葱姜、鸡蛋、面粉;

4、制作方法：

(1)莲藕的处理：莲藕去掉皮之后，顺着纹理切成大片，再切丁，开水下锅进行焯烫后捞出放入凉水中过凉;

(2)制作要点(一)：藕丁中撒少许的面粉，依次放入肉馅、鸡蛋液、葱姜末，用盐、胡椒粉、料酒和酱油调味，然后搅拌均匀。手上抹少许的油，把肉馅挤成乒乓球大小的丸子状;

(3)莲藕饼煎制要点：手上抹少许的油将丸子压成小饼状，用小火煎成红褐色饼身挺实即可。