油煎青椒的最简单的做法

青椒是家家户户餐桌上常见的一种食物,它不仅是人们喜食的调味佳品之一,更是营养丰富的蔬菜。下面觅食录小编为大家推荐油煎青椒的做法，欢迎参考。

油煎青椒食材明细

油煎青椒做法具体步骤

1.青椒切条，蒜切碎粒。

2.备好油，盐，生抽，料酒。

3.热油炒香蒜头。

4.放入青椒煎软。

5.再放生抽料酒盐炒香即可。

6.装盘上菜。

挑选青椒的三个窍门

1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

2、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。

3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。