油煎豆腐怎么做美味又营养

经过油炸的豆腐煎的黄黄的，外焦内嫩，不用再加其他调味料都特别好吃。下面觅食录小编给大家分享了油煎豆腐的做法，快来试试吧。

油煎豆腐食材准备

油煎豆腐的制作过程

1.豆腐洗干净切成片

2.鸡蛋加盐大成鸡蛋液，把豆腐在鸡蛋液里打个滚

3.电饼铛或平底锅刷一层油，豆腐放进去煎一下; 煎至两面金黄色

4.葱、青椒、红辣椒切小段

5.青椒、红辣椒、葱一起炒香，用淀粉勾芡一下

6.汁儿淋在豆腐上即可。

小贴士

要想油煎豆腐不费油，只需在油煎前，把豆腐放在冰箱里冻硬，然后再油煎，这样，油煎时就不费油了。

油煎豆腐的简单做法

注料：豆腐

调料：花生油 酱油 白砂糖 辣椒酱 盐 味精 大葱 姜

制作方法

将每块毛豆腐分别切成3至4块;

锅架火上，放油烧至五六成热，将切好的毛豆腐平放锅内(不可相叠);

煎至两面黄色，表皮起皱时，加入葱末、姜末、酱油、盐、糖和少许鲜汤;

烧开后再烧4至5分钟，加入味精，即可盛入盘内，食时蘸辣椒酱。

制作提示

此菜选用的豆腐是毛豆腐，“毛豆腐”即是黄山市一带的传统名菜,它是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。