东北炖菜做法有图

东北人对炖菜情有独钟，一是省事，乱七八糟炖一锅，既吃的实在，又吃的浑身热乎，汤汤水水的，连喝带嚼，撑的坐那半天起不来，一会也就消化了.下面小编为你整理了一些东北炖菜的做法。

东北炖菜的配料

猪肉300g四季豆200g 土豆100g 辅料油适量 盐适量大蒜子1颗 香叶5片花椒1汤勺 小米椒适量老 抽3汤勺鸡精适量

东北炖菜的做法步骤

1.四季豆洗净 掰成段

2.土豆切块

3.调料图：大蒜子 花椒，香叶，小米椒(不喜欢吃辣可以不要放辣椒)

4.肉切块(炖菜的肉要稍大块，不要切丝或者薄片)肉焯水洗净沥干备用

5.热锅放调料

6.放沥干水的肉块，炒一分钟

7.放豆角，大火炒2到3分钟

8.放土豆块，再炒2到3分钟

9.加水，水量要与菜平行，或者没过菜，加老抽，盐，鸡精。盖上锅盖煮20分钟左右

10.汤汁煮得快干的时候，关火

11.关火后不要马上装碗，盖上锅盖焖2分钟再装，这样的目的是更入味

12.2分钟后装盘完成

东北炖菜的小贴士

肉块一定得先用开水焯一下，沥干水再炒，这样煮后才不会有白沫。真忘记焯了，煮开后自己就打下沫子。

1.东北炖菜的做法大全

2.2021年东北最新炖菜

3.东北大丰收炖菜做法

4.东北菜大丰收炖菜怎么做

5.冬天吃什么炖菜好