东北炖鱼家常做法

鱼肉富含蛋白质，对人体的体力和智力发展有很好的作用，炖鱼中的黄豆可以阻止胆固醇的吸收，对于动脉硬化者来说这是一到美味的营养品，而茄子有抗衰老的作用，所以说东北铁锅炖鱼是一道非常好的美味。下面小编为你整理了一些东北炖鱼的做法。

东北炖鱼的配料

主料鲤鱼500g茄子200g 土豆200g 辅料油适量 盐适量酱油适量 味精适量 辣椒酱适量 白酒适量 五香粉适量 白糖适量醋适量 香菜适量 葱适量姜适量 蒜适量

东北炖鱼的做法步骤

1.鲤鱼一条，收拾干净。

2.土豆切成块。

3.茄子切块。

4.锅中放入油，烧至五成热，放入辣椒酱炒香，放入姜、蒜，炒出香味，将鱼放入，烹入白酒半勺，醋少许。盖上锅盖，闷两分钟。

5.然后放入酱油、白糖、盐、五香粉，下入茄子块，土豆块。

6.加入清水，一起炖十分钟。

7.放入少许的香菜末和葱花，出锅即成

东北炖鱼的其他做法

原料：鲤鱼500克(其他鱼也可以) 。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：

1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅。

3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

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