豆腐炖肉沫的做法

豆制品是营养价值很高的一类食物，豆腐和肉放到一起烹饪，肉中都清香的豆腐味，豆腐中有浓郁的肉香，豆腐炖肉是一道很家常的菜，下面小编为你整理了一些豆腐炖肉沫的做法。

豆腐炖肉沫的配料

豆腐1盒五花肉150g辅料花生油适量食盐适量生抽适量

豆腐炖肉沫的做法步骤

1.将嫩豆腐取出，用刀切块准备

2.五花肉切块准备

3.开火上锅，加入花生油，带油温适中，放入豆腐翻炒

4.翻炒三分钟左右豆腐即可出锅

5.另起锅，加入花生油，待油温适中，加入切好的五花肉不停翻炒

6.翻炒7分熟后，加入适量生抽，花椒水

7.将豆腐倒入

8.加入适量的开水，食盐焖煮7到八分钟

9.焖煮七八分钟即可出锅食用

豆腐炖肉沫的其他做法

主料：北豆腐250克猪肉150克白菜150克

调料：花生油50克食盐4克酱油25克味精2克葱5克料酒10克白砂糖15克

做法：

1.将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色，捞出沥去油;

2.白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片;

3.猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块;

4.锅架火上，放少许底油，烧至五成热，先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色，再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟;

5.见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精搅匀，即可出锅食用。

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