油煎鸡翅美味又营养的做法

油煎鸡翅可以说是万人迷的食物，很多人都能将鸡翅当成主食吃。下面由觅食录小编为大家介绍油煎鸡翅的做法，希望能帮到你。

油煎鸡翅所需食材

油煎鸡翅的做法步骤

1.将鸡翅中洗净，两面切斜刀。

2.把鸡翅放到适量的清水中，大火煮开，撇去浮末。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。

3.捞出鸡翅控净水份，加入蚝油，生抽，盐，麻椒粉，糖腌制半小时以上。

4.黄瓜切细丝。

5.胡萝卜切细丝

6.大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出。

7.水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。

8.将黄瓜和胡萝卜丝控净水，加入辣椒油，鸡精和盐拌匀。

9.摆在盘底。

10.将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟，摆在清菜上即可食用。

小贴士

黄瓜容易出水，最好在鸡翅煎熟前再拌。而且要先加油拌匀再加盐。

正宗油煎鸡翅的做法

原料

鸡翅8个、金桔100克、姜、葱、盐2克、料酒10克、生抽15克、糖10克、湿淀粉、油。

做法

1、鸡翅用刀在内侧划两刀，用油、盐、生抽、生粉腌1小时;

2、煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀，这样煎好的鸡翅会呈现金黄的色泽;

3、金桔略浸盐水以去除保鲜剂，再洗净，将金桔竖着划几刀，压扁;

4、鸡翅煎至两面金黄时，锅中加清水，放入姜、葱和腌鸡翅的汁，加盖煨透;

5、拣去姜、葱不用，下入金桔焖约5分钟;

6、勾入湿淀粉浓汁，淋少许香油出锅即可。