煎玉米饼简单易学的做法

玉米饼的做法多种多样，没有固定的材料搭配，制作的时候可以按照自己的喜好添加食材和佐料。下面觅食录小编给大家分享了煎玉米饼的做法，快来试试吧。

煎玉米饼食材准备

煎玉米饼的制作过程

1.称取200g玉米粉+200g面粉

2.拌匀然后慢慢倒如开水，用筷子搅成絮状…

3.揉成比较软的面团

4.热锅倒1点油，旋转锅子让油均匀地铺满锅底

5.捏1个面团在手上

6.整理成比较薄的小饼

7.油烧热之后转小火、开始煎饼…

8.底部变硬之后翻面、煎至里外都变色即可…

9.炒香的黄豆面+白糖用来沾饼…趁热吃…

小贴士

1.我的玉米粉、面粉、水的比例是1：1：2…冬天用开水烫面比较好和…水多点饼就软点。

2.油不用太多，前几个饼吸油…后面几个就不油腻啦…

3.用锅铲或者筷子戳戳看里面、完全变色就是熟啦~再配碗粥或者豆浆(ˉ﹃ˉ)真是完美的早餐呐~

煎玉米饼的简单做法

材料

玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克。

做法

1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

小诀窍

1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。

2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。