牛奶冰糖炖燕窝怎么炖_牛奶冰糖炖燕窝的做法步骤

牛奶冰糖炖燕窝怎么做好吃呢?燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、 山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国 南海诸岛居多，燕南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的一个亚种，即Cfuciphagagem ani,可生产食用燕窝。下面是牛奶冰糖炖燕窝做法一起来学习一下吧。

牛奶冰糖炖燕窝成品图

制作牛奶冰糖炖燕窝的食材

制作牛奶冰糖炖燕窝的步骤

1.燕窝拿温开水或凉开水浸泡一小时至软，撕成一条条。边角用手指按开。用小夹子挑毛，然后用凉开水冲洗几遍(可以冲掉小浮毛杂质等)

2.冲洗干净后放干净的碗里，加刚没过燕窝的水浸泡三小时

3.连同泡燕窝的水倒进炖盅内，加适量的黄冰糖。炖30分钟

4.炖好后加入半盒纯牛奶，搅拌搅拌。继续炖10分钟

5.炖好后要及时把盖子掀开，免得余温把燕窝溶了

燕窝的营养价值

现代医学研究发现，燕窝主要营养成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。

燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。

燕窝独特的蛋白质成分含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。

燕窝中所含有的表皮生长因子(EGF)和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用;

燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。

鉴别燕窝的方法

看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。