海参炖汤怎么做好吃呢?海参作为一种名贵食材,作为海鲜吗,鲜美是它的一大特性之一。除了作为珍贵食材以外,它还是名贵的中药材,具有很多的药用价值。为了保持海参的鲜美一般都是做海参汤,下面是关于海参炖汤的做法,快来试试吧。
海参炖汤做法一
食材准备
海参适量,冬菇26克,虾干10克,油盐适量,鸡粉适量,骨汤适量。
方法步骤
1、将海参泡发好,冬菇也泡软待用;
2、虾干浸泡10分钟后洗净;
3、骨汤放入锅中,加入海参,放入冬菇和虾干;
4、盖锅后大火煮沸,小火煲煮2小时后开盖,放入适量鸡粉;
5、然后加入适量的盐煮沸,关火即可。
海参炖汤做法二
食材准备
水发海参适量,木耳,银耳适量,黄瓜,料酒,胡椒粉,盐,香油,葱姜,香菜适量。
方法步骤
1、将海参洗净切成小块,黄瓜切片,葱切丝,姜切片,香菜切段待用;
2、锅中倒入适量油,油热后放入姜片炒香,然后放入银耳和木耳;
3、倒入适量的高汤,加入料酒,盐,鸡精,小火炖半小时后放入海参;
4、然后加入胡椒粉,烧开后放入黄瓜片,葱丝和香菜,淋上少许香油即可。
海参炖汤做法三
食材准备
干海参100克,当归35克,黄花100克,豌豆荚少许,百合适量,姜丝适量。
方法步骤
1、先将海参用热水泡24小时,然后开口取出内脏洗净;
2、然后将海参放入锅中,加入清水煮50分钟左右,关火然后泡24小时;
3、起炒锅,烧热油,爆香姜丝,放入黄花,豌豆荚和清水当归煮沸;
4、然后加入百合,海参大火煮5分钟左右,加入盐,胡椒粉调味即可。
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