海带炖土豆的做法_海带炖土豆怎么做好吃

海带炖土豆怎么做好吃呢?土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。其块茎中约含淀粉15-25%，蛋白质2-3%，脂肪0.7%，粗纤维0.15%，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。下面是海带炖土豆做法一起来学习一下吧。

　　海带炖土豆成品图

制作海带炖土豆的食材

制作海带炖土豆的步骤

1.海带泡发

2.泡发好的海带切片

3.土豆去皮切块

4.切蒜片

5.切葱姜丁

6.锅里坐油

7.油热后爆香葱香蒜

8.加入土豆拌炒

9.等到土豆变色后，炒制微微发黄

10.加入海带片拌炒

11.添水没过海带

12.加入食盐和五香粉

13.盖盖中火炖10分钟

14.加入酱油调味，小火炖至收汤即可

制作海带炖土豆小贴士

吃土豆也是有禁忌的

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

4、快餐中的土豆泥、炸薯条，加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，容易致癌。

土豆的功效和作用

1.健脾通便

土豆富含丰富的维生素、钾、纤维素等，能促进脾胃的消化功能，帮助通便，还可以增强机体免疫力。

2.缓解负面

情绪土豆中含有维生素C，能有效的缓解人体的负面情绪，使人体保持活力。

3.降糖降脂

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，而黏液蛋白则能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性。

4.美容养颜

土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，可以中和体内代谢后产生的酸性物质，从而达到美容、抗衰老作用。

5.利水消肿

土豆中含有的钾能取代体内的钠，并且能将钠排出体外，有利于肾炎水肿患者和高血压患者的康复。

6.减肥

土豆在所有膳食纤维食物当中富含着大量的维生素和矿物质，而且土豆产生的热量也少，淀粉含量极少，脂肪含量仅有0.1%，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。