小白菜炖土豆的做法_如何怎么做好吃的小白菜炖土豆

小白菜炖土豆怎么做好吃呢?土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。其块茎中约含淀粉15-25%，蛋白质2-3%，脂肪0.7%，粗纤维0.15%，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。现在觅食录小编给你推荐小白菜炖土豆的做法步骤。。

　　小白菜炖土豆成品图

制作小白菜炖土豆的食材

制作小白菜炖土豆的步骤

1.泡发好的黄豆。

2.土豆去皮洗净备用。

3.土豆改刀切块。

4.小白菜洗净备用。

5.小白菜切段。

6.黄豆用水焯熟。

7.放入切好的小白菜，翻炒均匀。

8.放入土豆块黄豆翻炒。

9.加料酒酱油继续翻炒。

10.加适量的水，盐，把土豆焖至软烂。

11.炒锅热油爆香葱花。

12.炖制5分钟，加味精调味，即可关火

土豆的食用禁忌

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

4、快餐中的土豆泥、炸薯条，加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，容易致癌。