韭菜饼的制作过程图解

面食是中国人除了米饭以外最主要的主食之一，面食有很多种做法，其中韭菜饼是比较美味的做法之一。下面由觅食录小编为大家介绍韭菜饼的做法，希望能对你有所帮助。

韭菜饼食材清单

韭菜饼的制作步骤

1.面粉倒盆里慢慢加入水

2.揉成光滑面团用湿布盖起静置半小时

3.韭菜洗干净后切碎备用

4.将面团分成五份

5.取一面团用擀杖擀开

6.面上加入适量猪油

7.将切碎的韭菜洒在上面

8.折起来用擀杖擀开成韭菜饼

9.电饼铛加热加油将韭菜饼在上面

10.煎到两面金黄色

11.在面上均匀涂入适量叉烧酱即可。

小贴士

加入了猪油的饼吃起来会更加香脆。

韭菜鸡蛋饼的做法

主料：面粉100克 鸡蛋2个韭菜5根虾米一勺

调料：盐适量 花椒粉适量

做法：

1、将面粉加50克清水和成面团，饧10分钟

2、将鸡蛋打入碗中，放入切成细末的韭菜和虾米，盐，花椒粉，再放半小勺水(放水鸡蛋更嫩)搅匀

3、找一个带一点深度的大圆盘，将面团分成两份，分别擀成比饺子皮稍厚一点点的能盖住盘子的大圆皮

4、将两张圆皮分别盖在盘子上，将多余的面皮顺着盘边用剪刀剪下来，这样做出来的饼更漂亮。

5、将其中一张剪好的面皮盖在盘子上，将蛋液倒入盘子中，再盖上另外一张面皮

6、将两张面皮的边捏紧，然后再用手将捏紧的地方再锁上花边，这样烙饼的时候蛋液就不会流出来了

7、平锅放少许油铺匀，将做好的饼用双手托着放入锅中，用手轻轻按按饼的表面，使蛋液均匀铺满饼内

8、烙至饼中间鼓起，蛋液不再流动时翻面，中小火将两面都煎成金黄色

9、烙好的饼用对角的方法切成8块即可。