煎饼卷大葱的简单制作方法

现代人吃煎饼的吃法多种多样，不过要说煎饼最地道最正宗的吃法，非煎饼卷大葱莫属!下面由觅食录小编为大家介绍煎饼卷大葱的做法，希望能对你有所帮助。

煎饼卷大葱食材清单

煎饼卷大葱的制作步骤

1.扒好一颗大葱，洗净。

2.将大葱切成细丝。

3.准备两根火腿肠。

4.将火腿肠怯场细条，码放整齐于盘中。

5.炒好的鸡蛋。

6.准备适量香其酱。

7.拿出一张煎饼，展开，铺到盘子上。

8.先在煎饼上抹上香其酱。

9.再在上面撒上葱丝。

10.再放上适量的火腿肠。

11.再放上炒好的鸡蛋。

12.然后从一边往另外一边开始卷起煎饼。

13.卷好后可以吃咯!

小贴士

还可以炒点土豆丝放入煎饼里卷着吃。

煎饼卷大葱的好吃做法

原料

细玉米面;白面;山东大葱;柴鸡蛋;

调料

黄酱;芝麻酱;香油;盐;清水;

1、把150克细玉米面和50克面粉混合。里面放少许盐拌匀。用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀。

2、煎饼稍一卷边便可翻面。然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀。柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋。先在煎饼皮上抹好酱，再放上葱丝。和摊鸡蛋卷起来便可享用。

小贴士：

1、合好面浆饧一两个小时制作，效果口感会更好。按比例还可加入黄豆面、绿豆面等杂粮，味道都不错。玉米面要选择细一些的较好，白面不易放太多，有百分之二十到三十就行，多吃粗粮最好，对人身体健康有益。

2、制作使用的刮板可以自制，把竹板锯成12厘米长3厘米宽，中间烫空或钻孔，穿根木筷即可。

3、酱料可使用，黄酱芝麻酱混合，或者甜面酱香油混合都可以，口味只要自己喜欢就行。大葱最好还是山东的为好，清甜香脆，还不太辣，其它的大葱也可以，要少放提味即可。不喜吃葱的朋友，还可用黄瓜条、莴笋条或生菜来代替，味道也别具风味儿。

营养价值

煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。