韭菜饼的简单制作方法

韭菜是一种比较常见的蔬菜，用来制作煎饼营养价值丰富。下面觅食录小编给大家分享了韭菜饼的做法，快来试试吧。

韭菜饼食材准备

韭菜饼的制作过程

1.温水和面，用筷子搅匀成无颗粒状即可，煲上一锅白粥，这面盆就放在边上。

2.半小时左右面就发起来了，再加入些植物油，为了包的时候不那么粘。

3.韭菜洗净切碎，加入盐(盐的量要比平常炒菜稍咸点)，鸡粉拌匀，最好是面发好了再拌，这样不会出太多水。

4.开始煎饼了，先在手上抹油，扯块面团在手上，舀一勺韭菜馅，然后，把面扯上来包住馅就成。

5.平底锅放油，油热后转中小火，把包好的饼放锅里，用小勺稍微的压平，两面煎金黄即可。

小贴士

“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。早春之韭，鲜嫩碧绿，清香馥郁，为“菜中珍品”。

韭菜辛香味美，营养丰富，每百克含蛋白质2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，钙56毫克，磷45毫克，铁1.3毫克，维生素C19毫克，维生素A3.5毫克。现代医学研究证明，韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。其所含的挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌消炎和降低血脂的作用，对高血压、冠心病等有一定的疗效。

韭菜饼的简单做法

主料

小麦面粉适量

辅料

鸡蛋适量

韭菜适量

调料

食盐适量

鸡精少许

水适量

韭菜饼的做法

1.将面粉、盐、鸡蛋、鸡精加水调成面糊，舀一点起来会淌下来的程度就可以了，不要太稠

2.将韭菜和葱切段混入面糊里，搅拌均匀

3.平底锅里涂薄薄的一层油，小火，摊成面饼，边缘粉面糊变色了就可以翻面了

烹饪技巧

做煎饼要注意火候，宁可耐心多等一下，也不要心急开大火，会焦掉。