乌鸡汤怎么炖清淡_炖无鸡汤的做法步骤

乌鸡汤怎么炖清淡呢?很多人再喝鸡汤的时候都要求清淡，所以清炖鸡汤的做法最近更受欢迎，现在的人不缺油水，所以鸡汤也需要清淡的。炖鸡汤的时候要注意焯水，这样能去掉很多血污以及油脂，另外就是炖的时候可以撇去上层浮油，这样也会清淡很多。现在一起来和小编学习一下清淡炖鸡汤的做法吧。

清淡炖鸡汤的做法一

食材准备

乌骨鸡半只，春笋100克，当归5克，黄芪5克，红枣8个，葱姜适量，花椒，盐少许。

方法步骤

1、春笋切片，当归黄芪洗净后放入茶包中，红枣泡开待用;

2、乌鸡洗净后斩块，放入冷水锅中，加入花椒焯水;

3、将焯水的乌鸡放入砂锅红，加入葱姜，红枣和茶包;

4、大火烧开后转为小火煲煮1小时，然后放入春笋调味煲15分钟即可。

清淡炖鸡汤的做法二

食材准备

乌鸡400克，滑子菇100克，姜片、葱花各少许，料酒8毫升，盐2克，鸡粉2克。

方法步骤

1.锅中注入适量清水烧开，倒入乌鸡块，淋入适量料酒，煮沸，去除血水，捞出，沥干。

2.砂锅注入适量清水烧开，倒入乌鸡，放入姜片，加入滑子菇，淋入适量料酒，搅拌匀，烧开后小火炖40分钟至熟。

3.放盐、鸡粉，用锅勺拌匀调味，再放入葱花即可。

清淡炖鸡汤的做法三

食材：乌骨鸡，香菇，蟹味菇，料酒，葱姜蒜，食盐，白糖。

做法：

1.乌鸡清理干净后洗净，然后放入锅中加水，放入葱段、姜，烧开后放料酒，再加点醋去腥。

2.香菇洗净后切片，蟹味菇洗净后去根。

3.锅中煮开之后转小火，然后倒入香菇和蟹味菇继续煮1-2小时，再加适量盐和糖即可。