煎饼卷大葱的制作方法教程

煎饼卷大葱是山东的传统美食,由面粉和大葱制成，深受人们的喜爱。下面觅食录小编给大家分享了煎饼卷大葱的做法，快来试试吧。

煎饼卷大葱食材准备

煎饼卷大葱的制作过程

1.称好一杯玉米面。

2.称好白面。

3.将玉米面倒入盆中。

4.将白面也倒入其中。

5.放入适量精盐。

6.用筷子将面和盐搅拌均匀。

7.倒入适量温水，一边倒入一边搅拌。

8.调成稀一些的面糊即可。

9.舀一勺面糊倒入平底锅中，转动锅，将面糊均匀地铺在锅底。

10.开小火慢慢加热。

11.加热到边缘卷起，中间也熟了，就出锅放入盘中备用。

12.将饼的反面朝上。

13.涂一层大酱，不要太多，会很咸。

14.放入几段大葱。

15.如图，紧紧地卷起即可。

小贴士

1 玉米面与折页的比例可以是3：1或者是2：1，个人觉得后者的口感好一些。

2 面糊调得要稀一些。

3 酱的量要依个人口味而定，但是大酱很咸，不要放得过多。

4 葱最好是葱白和葱绿都有，这样口感更好。

煎饼卷大葱的简单做法

材料：

大葱、白面、玉米面、油、盐、甜面酱

做法：

1、 玉米面和白面，按1：2的比例混合;

2、 加水和适量盐，调成略稀的面糊。倒入薄饼铛专用的面糊盆里，盖上盖子静置一小时;

3、 将大葱切成长段后，再切成丝;

4、 薄饼铛预热后，电源指示灯会灭掉;

5、 这时候将加热盘，在面糊盆里浸一下，停留二十秒;

6、 将加热盘朝上，直到面饼熟透，边缘自动从加热盘上脱离;

7、 将烙好的煎饼，切去边缘，卷上葱丝，吃的时候可蘸些甜面酱。