自制南瓜饼的做法教程图解

在日常生活中，甜点的种类有很多，南瓜饼就是其中最常见的一种甜点，很多人都喜欢吃。下面觅食录小编给大家分享了自制南瓜饼的做法，快来试试吧。

自制南瓜饼食材准备

自制南瓜饼的制作过程

1.将南瓜去皮，去瓤和籽切成小块，放入蒸锅;紫薯也去皮，放入蒸锅，全部蒸熟。注：南瓜紫薯要分开，相互间不要染色。

2.将蒸熟的南瓜加糯米粉。

3.拌均成团备用。

4.将蒸熟的紫薯加糖2勺和油3勺。

5.拌均成馅心备用。

6.将南瓜面团分成若干小份。

7.取一份按成窝，放入适量紫薯馅心，攥捏封口，沾上炒香的芝麻，按扁。

8.锅里放少量的油，油热放入南瓜紫薯饼生坯，少加点水，盖锅中小火水煎。

9.水干翻面煎另一面到焦黄熟透起锅。

小贴士

1.蒸南瓜紫薯时要分开，相互间不要染色了。

2.根据南瓜的湿度决定加糯米粉的多少。

3.如将饼坯全部沾上芝麻是最好的，煎好的饼成型漂亮。

4.用白芝麻比黒芝麻要好看。

5.最好用不沾锅，否则要多放油。

6.如用油炸更加焦脆好吃。

南瓜的营养价值

1. 解毒

内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

2. 保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

3. 防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

4. 消除致癌物质

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;

5. 促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。