大骨头汤怎么炖有营养补钙_大骨头汤的做法

大骨头汤怎么炖有营养补钙呢?大骨汤可以说是我国传统汤品之一，很多人应该都试过吃大骨中的骨髓，一般的还不太容易弄出来。不过一般大骨汤的做法就只有制作大骨汤，现在一起来和小编学习一下大骨头汤怎么炖有营养补钙吧。

营养补钙的大骨头汤做法一

食材准备

大棒骨两根，大米少许，香葱少许，姜，料酒，盐，鸡精。

方法步骤

1、将大棒骨焯水，洗净浮沫;

2、砂锅加入适量水，放入棒骨烧开，撇去浮沫后加入料酒，再加入少许葱姜，小火炖2.5小时;

3、少许大米洗净加入少许会，放入料理机中打成米浆;

4、汤炖了两个半小时后加入米浆，再炖1小时，出锅前放入盐，鸡精调味即可。

小贴士

大棒骨要让卖家敲成两段最好。

营养补钙的大骨头汤做法二

材料猪大骨、白萝卜半根、姜2片、葱末、料酒、盐、鸡精做法1、大骨下入开水煮10分钟，让血水完全煮出，用清水把血沫冲洗干净，沥干水分。

2、放适量清水烧开，放两片姜，倒适量料酒，下入处理好的猪大骨继续煮10分钟。

3、把大骨汤倒入炖锅中，再倒入萝卜块炖1小时，最后下入适量盐和少许鸡精，盛出撒上葱末即可。

营养补钙的大骨头汤做法三

食材准备

牛肉5000克，牛骨5000克，白萝卜6000克，生姜300克，调料粉60克，盐500克，蒜苗适量，香菜，味精，油辣子适量。花椒100克，胡椒和茴香各120克，草果，肉蔻和干姜各60克，草寇30克，荜茇和山奈20克，八角40克，丁香5克。

方法步骤

1、将牛肉和牛骨洗净浸泡4小时，然后牛肉切大块;

2、牛肉和牛骨放入大锅中，状20L水，大火煮开，撇去浮沫;

3、然后将白萝卜去皮切块放入锅中，加入生姜，盐和所有香料微火炖5小时;

4、捞出晾凉后牛肉切片，骨头不捞出，蒜苗切段，香菜切末。

5、在需要的地方舀入骨汤，放入牛肉，加入适量调味料即可。