自制土豆饼的做法教程图解

土豆具有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠的蠕动，疏通肠道。土豆饼是用土豆搭配其他食材制作而成，有脆爽的口感。下面由觅食录小编为大家介绍自制土豆饼的做法，希望能帮到你。

自制土豆饼所需食材

自制土豆饼的做法步骤

1.备好主材料：土豆、糯米粉和米酒

2.将土豆削皮煮熟压成泥。

3.倒入米酒拌匀。

4.倒入糯米粉。

5.根据需要加点水，和成转面团。

6.在案上铺一块湿布，将面团揉搓成长条，分割成若干等份。

7.将每一小份搓圆。

8.取一份，用大拇指按一小窝，放点馅料，包起来;

一面沾些芝麻，然后按扁。

注：馅料根据自己的喜爱自由选择。

9.逐个包好备用。

10.取一煎锅，均匀地抺点油在锅底。将生坯码入，中间要有间隙，以免相互粘连。

11.盖锅小火煎至两面金黄，呈透明状即可。注：可以点少量的水，比较容易煎透。

小贴士

1.馅料根据自己的喜爱自由选择。

2.煎饼的时候可以点少量的水并盖锅，比较容易煎透。

3.米酒的量不可太大，不然就太粘了。没有米酒也可不放。

4.糯米粉的量也要足够才可以和成团，不松散，最少要与土豆同等重量。

正宗土豆饼的做法

材料：

土豆1个、淀粉50g、

调味：

榨菜40g、胡椒粉适量

做法：

1、土豆洗净去皮，切片，上屉蒸熟;

2、蒸熟的土豆，加入土豆淀粉，压成泥状;

3、榨菜切末，加入土豆泥中，加入胡椒粉，均匀混合;

4、分成均等的若干等份儿，将每份儿揉圆，按压成饼状;

5、锅中添少量的油，待油5成热后，放入土豆饼，小火煎至两面金黄即可。

烹饪技巧：

1、压土豆泥时，成泥状后，继续再压2-3分钟，这样做最终可使成品口感筋道些;

2、榨菜本身具有咸香味，加入适量的胡椒粉，与土豆的味道融合，口感更丰富;

3、这是一道适于全家的美味小吃，牙口不好的老人，同样可以食用。