南瓜饼的制作教程图解

南瓜饼是生活中常见的点心，南瓜饼主要以南瓜和糯米粉为原料制作而成。下面觅食录小编为大家推荐南瓜饼的做法，欢迎参考。

南瓜饼食材明细

南瓜饼做法具体步骤

1.南瓜洗净去皮

2.南瓜切大块放入电压力锅

3.用无水焗 或者隔水蒸的方式把南瓜煮熟

4.取300克南瓜泥压碎

5.趁热加入砂糖和黄油搅拌至砂糖融化

6.再加入320克糯米粉趁热拌匀

7.把糯米粉和南瓜泥和成光滑的面团

8.把豆沙分割成每个18克的小团

9.取一块60克左右的面团滚圆，略压扁，边缘往中间裹住豆沙馅，在这里另外说一下，这里的所以面团材料是660克，如果说做11个，那就每个分割成60克上去一点，要分割多少个剂子，一定要称一下面团的总总量，这样才好算，然后分割的剂子可以大小一样，做出来的饼也大小一致，还有，糯米面团要随取随用，不要一次性全部分割了，因为糯米面团凉了以后就会变硬，容易碎，不好操作，在下面的步骤也一样，一定要注意这个问题

10.所有的生胚包好以后滚圆，如果你包的速度不快，那就拿保鲜膜盖住，省的被吹的干裂

11.取一个生胚放手上压扁，两面拍上芝麻，把多余的芝麻抖掉

12.煎锅放少许油，烧热，放入压扁的生胚，压饼的这个步骤也最好早点做，放久了容易干裂，那就不大好操作

13.一面煎黄以后翻面再煎，最后观察饼的边缘没有发白的地方，那就说明已经熟透了，整个煎的过程中火，大概3，4分钟就好

14.煎好以后盛盘，趁热享用。

小贴士

趁热操作，会大大提升你的成功率哦。

煎南瓜饼的营养成分

除了拥有外酥内嫩的口感外，煎南瓜饼的营养价值也很丰富，主要是因为南瓜中的营养成分十分丰富。南瓜富含胡萝卜素、维生素、葡萄糖、钙、铁和淀粉等，其中胡萝卜素含量为西瓜的8—20倍，是维生素A的优质来源。此外南瓜还含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、葫芦巴碱、南瓜子碱、脂肪、可溶性纤维及甘露醇等营养成分。南瓜果胶含量较高，为南瓜干物质含量的7%—17%，脂肪含量却较低，约占2%。南瓜的热量近于小麦、玉米，蛋白质相当于菜豆、洋菜，维生素A的含量相当于番茄，维生素C的含量高于黄瓜。

南瓜除了富含果胶、戊聚糠、甘露醇、多种氨基酸，还含有丰富的β-胡萝卜素，它会转变为维生素A，而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色。一旦宝宝缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果。但要注意不可使用过量，否则宝贝就会变成“黄皮”宝贝。南瓜中钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，因此常吃南瓜有助于防治糖尿病。