南瓜饼的营养做法教程

南瓜的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃南瓜，对我们的身体健康是非常有利的，而且非常美味。下面由觅食录小编为大家介绍南瓜饼的做法，希望能帮到你。

南瓜饼所需食材

南瓜饼的做法步骤

1.南瓜去皮去瓤，刨成丝，加盐腌一会儿

2.打入一个鸡蛋，搅匀

3.加入少量的面粉

4.视面糊的干湿情况，加少量的水，搅匀

5.烧热平底锅，涂些油

6.倒入适量面糊

7.中小火煎到两面金黄，熟透就可以了

8.切片装盘，OK。

小贴士

南瓜放盐腌一会，是为了让南瓜丝软一些。一定要放少许油，油多的话就变成炸南瓜饼了哟。

正宗南瓜饼的做法

原料：

糯米粉100克、澄粉50克、南瓜100克、红豆沙150克、白芝麻80克、黄油10克、白砂糖20克。

做法

1、将南瓜去皮洗净切成小块放入碗中，进微波炉高火五分钟(用蒸锅蒸熟也可以)，这样可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多。取出蒸熟的南瓜趁热时压成泥，加入黄油和白糖拌溶化。

2、加入过筛的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面团放置一旁待用，南瓜出水非常多，揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，面团不宜太干，要尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂。

3、红豆沙搓成小球状待用，等面团晾凉后取一小团南瓜糯米粉，搓成球状后再捏成圆型小窝，放入豆沙馅后像包汤圆一样收紧口再搓成圆球状;再将圆球状的饼压扁，两面面沾上白芝麻再用手将白芝麻压紧，这样煎的时候芝麻就不易脱落了。