乌鸡汤怎么炖不上火_炖乌鸡汤不上火的做法

乌鸡汤怎么炖不上火呢?乌鸡是补虚劳、养身体的食品，食用后有延缓衰老、强身健体地功效。炖乌鸡汤是常见的做法，可以用不同的食材和乌鸡炖汤，做成汤后有利于肠胃的吸收。现在一起来和小编学习一下不上火炖乌鸡汤做法吧。

上火炖乌鸡汤做法：清炖乌鸡

食材准备

乌鸡1只，姜片适量，红枣适量，桂圆3粒，枸杞适量，北芪少许，盐适量。

方法步骤

1、将乌鸡洗净后斩块，放入锅中，加水和姜片煮开焯去血水，然后洗净;

2、北芪洗净后剪成小片，红枣洗净去核，桂圆和枸杞洗净待用;

3、炖锅中放入鸡块，红枣，北芪，桂圆和枸杞，然后加入开水盖上保鲜膜;

4、蒸锅中水沸后放入锅中，炖一个半小时左右即可。

上火炖乌鸡汤做法：红豆乌鸡汤

食材准备

乌鸡150克，水发红豆80克，姜片10克，鸡粉、盐、料酒各适量。

方法步骤

1.洗净的乌鸡斩块。

2.锅中倒入适量清水，放入乌鸡，汆煮至断生后捞出。

3.锅注油，放姜片、鸡块炒匀。加入适量清水，煮沸后放鸡粉、盐、料酒调味。

4.倒入红豆拌匀煮片刻。

5.将锅中的材料盛入汤盅，放入蒸锅加盖，慢火蒸1小时即可。

上火炖乌鸡汤做法：茶树菇煲乌鸡汤

食材准备

乌鸡300克，瘦肉50克，干茶树菇100克，眉豆50克，姜10克，葱10克，盐6克，味精3克。

方法步骤

1.将乌鸡砍成块，瘦肉切成块，茶树菇用温水泡透洗净切段，眉豆用水泡透，姜去皮拍破，葱切成段。

2.锅内烧水，待水开后，投入乌鸡、瘦肉，用中火焯水，去净血渍，倒出洗净待用。

3.取砂锅一个，加入乌鸡、瘦肉、茶树菇、眉豆、姜、葱，倒入适量清水，用小火煲约2小时后，调入盐、味精，即可食用。