鱼怎么炖汤有营养价值_炖鱼汤怎么做好喝

鱼怎么炖汤有营养价值呢?天气凉了，我们的味蕾也开始寻找温暖的汤品了。最爱的就是喝鱼汤，可是鱼汤怎么做好吃有营养呢?想要喝到好喝又营养的鱼汤，现在一起来和小编学习一下好喝有营养的炖鱼汤吧。

好喝有营养的炖鱼汤做法：连衣花生鲫鱼汤

食材

连衣花生30克，鲜活大鲫鱼1条(约250克)，植物油、葱花、姜末、料酒、精盐、味精、五香粉、芝麻油各适量。

做法

1、将鲜活鲫鱼宰杀，去鳃及内脏，洗净备用;将连衣花生拣去杂质，洗净待用。

2、锅内加植物油烧至六成热，下入葱花、姜末煸炒出香味，放入鲫鱼，两面煸透，烹入料酒，加适量清水，并放入连衣花生。

3、大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待花生、鲫鱼熟烂，加精盐、味精、五香粉拌匀，再煮至沸，淋入芝麻油即成。

好喝有营养的炖鱼汤做法：笋菇青鱼汤

食材

青鱼中段400克，猪肉200克，蛋清1个，冬笋25克，水发香菇25克，豆苗15克，精盐、味精各5克，料酒、葱汁、姜汁各50克，鸡油10克，干姜粉5克，香糟100克。

做法

1、青鱼洗净，切成长方块，盛在钵内，加少许精盐拌匀，腌半小时，随即将香糟用料酒调稀后，倒入鱼块内拌和，腌2小时待用。

2、冬笋切片;香菇去蒂洗净;猪肉剁成肉末，放在碗内，加入精盐、味精、葱汁、姜汁、蛋清拌匀搅上劲，再加入干姜粉拌和待用。

3、沙锅于火上，加适量水，将鱼块洗净，和笋片、香菇一起下锅，下入精盐、味精，待烧开后，端锅离火。

4、将拌好的肉泥做成肉丸，放入锅内用小火滚烧5分钟，撇去浮沫，加入豆苗烫熟后，淋入鸡油，即可起锅食用

好喝有营养的炖鱼汤做法：金虫草鲈鱼汤

食材准备

海鲈鱼1条，金虫草15克，姜少量，盐少量，橄榄油10毫升。

方法步骤

1、金虫草清洗干净后装入容器，用水泡发1小时左右;

2、海鲈鱼头、鱼骨用盐和姜淹渍10分钟左右;

3、起锅，热锅后往锅里注入10毫升橄榄油;

4、中火热锅热油后放入鱼头、鱼骨，煸至略金黄色;

5、将浸泡过的金虫草和水一起倒入炒锅中，大火烧开后，将炒锅中的食材转入砂锅，放入鱼皮，小火煲一个半小时左右，熄火后加盐调味即可。