白萝卜鸭子炖汤的做法步骤

鸭子性温，配上萝卜益气补血，白萝卜炖鸭汤是一道特别适合秋冬滋补的汤。下面是觅食录小编给大家分享一些白萝卜炖鸭汤的做法，快来试试吧。

白萝卜鸭子炖汤食材准备

白萝卜鸭子炖汤的做法步骤

1.白萝卜去皮切块洗净

2.冷水下锅绰水后捞起

3.鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净

4.准备葱姜

5.砂锅倒入开水，加入鸭肉和葱姜大火烧开

6.之后加入料酒

7.撇清浮沫

8.盖上大火烧开5分钟后转小火一个半小时

9.之后打开加入萝卜转大火烧至萝卜熟

10.尝试味道加盐调味后熄火小贴士白萝卜绰水能去掉萝卜味，这样能保证萝卜味不盖过鸭肉的味道

煲鸭汤，汤浓味美，别加味精，原汁原味味道超好

白萝卜鸭子炖汤的其他做法

食材

步骤

1. 鸭子、萝卜切块2. 锅里放少许油(不用太多，鸭子会出油)，爆香姜蒜，放入鸭子爆炒至出油，加入酱油、料酒继续翻炒，加水平齐肉面，盖上锅盖。3. 水开后加入八角、香叶、干辣椒及萝卜，盖上锅盖，大火烧开3分钟左右改中小火焖煮20分钟左右(如果鸭子较老，可把萝卜切大块些并且延长焖煮时间，或者改用高压锅)。4. 待萝卜及鸭子闷软后，加入适量的盐，大火收汁，洒入葱段即可。

小贴士

炖白萝卜不可提前放盐炖煮，一定要先炖软再放盐，否则萝卜有可能会变苦，这是老妈的言传。