香煎鱼肉的简单制作方法

鱼是很有营养的食物，鱼的做法有很多种，其中，香煎鱼肉是比较美味的做法。下面觅食录小编为大家推荐香煎鱼肉的做法，欢迎参考。

香煎鱼肉食材明细

香煎鱼肉做法具体步骤

1.鱼肉用料酒、酱油、盐腌20分钟;

2.葱切碎;

3.锅中烧热油;

4.放下鱼肉，油煎;

5.煎至一边黄金熟后，翻至一边煎熟即可。

小贴士

这款鱼肉相对厚身，所以用油要多一些，葱花起来装饰作用。

香煎鱼肉的美味做法

1) 买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。 在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉

2)锅加热，放一点油，转小火。把小鱼放进去。

3)盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，把另一面也煎黄之后，盛到盘子里，就是好了。吃的时候，可以挤点柠檬汁

煎鱼不粘锅的技巧

1.如果是刚刚杀掉的活鱼，可以把鱼鳞留下。将鱼洗干净之后，晾干水分再下锅。

2.煎锅热了之后，倒一点凉油进去，让油沾在锅上，然后再倒出来。片刻后，再倒一些凉油进去，小火煎鱼。

3.把鱼沾一层薄面粉，然后再煎。

4.把鱼沾一层蛋液，然后再煎。

5.先将翻鱼的锅铲加热，把鱼在锅铲上预热一下，然后再放入油锅中煎。

6.热油锅的时候，用新鲜的姜擦一遍锅底。

7.在热了之后的油锅中少放一点白糖，白糖变成微黄色的时候，再将鱼放入油锅中。

8.早鱼肉上涂抹一些食醋。