炖羊排和胡萝卜怎么做好吃

羊排是滋补类的食品，多吃羊肉能补充人的气血，治疗肺虚，用胡萝卜来炖羊排，更加有营养。下面是觅食录小编给大家分享了炖羊排胡萝卜汤的做法，快来试试吧。

炖羊排胡萝卜食材准备

炖羊排胡萝卜的做法步骤

1.羊排下开水淖好，捞出用凉水洗净并控水。

2.锅内坐凉水，下淖好的羊排。

3.姜、各种香料。

4.胡萝卜切块。

5.大火烧开，撇去浮沫，下姜、各种香料，转小火炖煮羊排。

6.煮好的羊排汤。

7.下胡萝卜，将胡萝卜煮软煮熟，加盐调味即可。

小贴士

1、羊排洗净泡净血水。

2、烧开水淖羊排。

3、凉水下淖好的羊排，开锅后，撇去浮沫，再下香料。

4、羊排煮熟后，再下胡萝卜煮。

炖羊排胡萝卜的其他做法

食材

胡萝卜切滚刀块;茶树菇用水泡发好;葱切大段;老姜拍扁拍碎，据说这样姜汁会很入味，老姜比新姜味道重;蒜我懒得切，拍扁;羊腿用花椒水煮好捞出备用，还可以根据个人口味加入一些虫草花。

步骤

热锅放油，放入切好的葱姜蒜爆香。

将胡萝卜，茶树菇，葱，老姜等食材通通放进去炒。

翻炒一会儿，放入生抽香油，加一些盐，倒一些开水稍煮一下。

取出一些带骨头的肉和胡萝卜放入炖蛊里，临时起意放了点虫草花，我喜欢喝汤，所以放好多水。

开始炖汤，清淡口。

剩下的肉啊萝卜啊大葱神马的都放进一个不锈钢盆里，喜欢口重的再放一些盐进去，稍加一些水拌匀一下。特别介绍一下:这里要用到的高压锅;高压锅里放一些水不要超过不锈钢盆就好，我觉得和煮饭水差不多，因为我总怕它会烧干，其实根本不会。我是觉得小盆里在高压锅里隔水炖比直接在高压锅里炖出来的香，嫌麻烦可以直接把这些剩下的食材放高压锅里炖。

选了个肉焗蔬菜，20分钟。