家庭版香煎马鲛鱼的做法步骤

马鲛鱼是最受美食爱好者追捧的“鱼中极品”，味道最为鲜美,而且刺少肉多，煎过之后特别好吃。下面由觅食录小编为大家介绍香煎马鲛鱼的做法，希望能对你有所帮助。

香煎马鲛鱼食材清单

香煎马鲛鱼的制作步骤

1.马鲛鱼清洗干净后斜刀切片，撒一层盐备用。

2.姜丝蒜米切好备用。

3.锅内热油倒入马鲛鱼片，摊平。

4.用中大火煎到一面有点发黄后翻面。

5.用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到另一面煎黄，然后撒上姜丝蒜米。

6.小火慢慢把鱼煎熟后倒入少许生抽。

7.翻面把另外一面稍许煎一下即可。

小贴士

1.开始放入鱼时要用中大火不要用小火，高温可以让鱼皮蛋白质快速凝固，煎的鱼不会那么烂。

2.待鱼煎熟再放姜蒜，姜蒜放的太早鱼还没熟的话会焦的。

3.放入生抽后要立马改小火，或者把锅离开煤灶，不然很容易就焦了。

香煎马鲛鱼的好吃做法

材料

马鲛鱼段，盐，姜末，料酒，油

做法

1.马鲛鱼切段，用盐抹上腌一个小时。

2.抹姜末和料酒，腌半小时。

3.洗干净，用厨用纸吸干水分。

4.锅里烧油，七分热下锅煎。

5.煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面煎。

6.煎两面微黄就可以装盘了。