家常香煎鱼饼的做法介绍

鱼肉吃法也不少，营养价值也高。很多人都喜欢做成鱼饼煎着吃。那么，香煎鱼饼怎么做好吃?下面由觅食录小编为大家介绍香煎鱼饼的做法，希望能帮到你。

香煎鱼饼所需食材

香煎鱼饼的做法步骤

1.准备好黑鱼和猪油。

2.将黑鱼洗净去鳞去头和内藏。

3.去掉鱼皮，切成小块。

4.把葱姜切成粒。

5.将黑鱼肉 葱姜 胡椒粉 盐 料酒放入搅拌机内。

6.再加入一个鸡蛋和适量的清水。

7.搅拌成粗糙的茸。喜欢细腻一些的可以搅拌成细茸。

8.加入淀粉搅打至上劲。

9.取一些鱼肉茸，按成饼状。

10.沾上一层干淀粉。

11.再裹上一层蛋液。

12.再沾上一层面包糠。

13.下入油锅，小火炸至金黄即可。

小贴士

黑鱼籽有毒,误食者有生命危险。茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。

正宗香煎鱼饼的做法

材料

基础鱼浆200公克，青椒1/4个，青葱1根，马蹄30公克，红萝卜20公克，虾米10公克，油1大匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙，太白粉1茶匙。

做法

1.青椒、青葱、红萝卜等材料洗净切细丁;马蹄拍碎;虾米泡水10分钟取出沥干水份后切细，备用。

2.将所有食材和调味料一起混拌均匀后，用手摔打数下至黏性出现后再静置30分钟。

3.将作法2的材料塑形成每份80公克重的圆球状，直至材料用毕。

4.取一平底锅烧热后放入1大匙油，再逐一将作法3的材料放入锅内，并用锅铲压扁两面，以小火各煎2分钟即可。