香煎鱼排怎么做最有营养

鱼肉富含丰富的营养，多吃鱼有利于健康。那么，你知道鱼排怎么煎好吃又营养吗?下面由觅食录小编为大家介绍香煎鱼排的做法，希望能帮到你。

香煎鱼排所需食材

香煎鱼排的做法步骤

1.把鱼肉清洗干净，用少许盐、料酒淹1个小时。

2.准备面包糠

3.鱼肉均匀裏上面包糠

4.锅底倒油

5.油五成热放入鱼排，等下面鱼肉变白就翻过来煎另一面。(火候要注意，中小火)

6.煎到两面鱼肉变白，及可上盘。

7.番茄酱甜辣酱备好

8.倒入适量生粉兑水，下锅勾芡。

9.淋上鱼排

10.撒上黑胡椒

11.撒上白芝麻及可。

小贴士

煎的时候用中小火，否则面包糠会变黑。

鱼肉的禁忌人群

1、痛风患者。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。此时，可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等;少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。

2、出血性疾病患者。鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。

3、肝肾功能严重损害者。鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。

4、服用某些药物的人。扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。

5、过敏体质者。特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼，以免再次引发过敏。