家常素炖萝卜的做法介绍

多吃白萝卜可预防上呼吸道感染，有利于帮助肠道消化。下面是觅食录小编给大家分享了素炖白萝卜的家常做法，快来试试吧。

家常素炖萝卜食材准备

家常素炖萝卜的做法步骤

1.主辅料： 大萝卜、虾皮、香菜

2.把大萝卜洗净，切条。

3.热油，炒香葱花，放入萝卜条煸炒。

4.烹入少许生抽。

5.翻炒均匀。

6.加适量清水。

7.烧开后，放入虾皮，炖制5分钟，炖制到萝卜条软烂。

8.加盐、味精调味，即可关火。放入香菜末。

9.出锅盛入碗中，即可上桌。

小贴士

1、生抽不易过多，调出淡色即可。

2、炖制萝卜条时，不易盖盖。可以散发一部分萝卜的辣气。

家常素炖萝卜的其他做法

食材

步骤

1、白萝卜洗净切块(不要太大，也不要太小，中等个头就好哦);

2、香菇泡发，攥干水分(泡香菇的水留着，有大用途呢);

3、起锅热油，下姜片、冰糖、八角，小火将冰糖熬化

4、转大火，下香菇翻炒上色;待香菇的水分被煸炒去了一半的时候，加入白萝卜块并加入酱油、老抽翻炒一小会，加入香菇水，没过白萝卜块;

5、加入香叶、玉桂粉、小茴香，大火煮沸后转小火，盖上盖子焖至萝卜软烂后，加入小豆泡，蘑菇精调味，再焖一小会;

6、大火翻炒收汁，待汁差不多快干的时候，加入一小勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀后撒上芫荽末，哈哈，上菜啦!

小贴士

用冰糖上色，颜色最为漂亮，在熬煮冰糖是用小火，慢慢熬化;豆腐泡容易吸收味道，太早下，可能会比较咸，快好的时候再加入豆腐泡，味道刚刚好。自己还可以加入自己喜欢的食材，白萝卜是百搭的哦～～最后加一勺郫县豆瓣酱，微微一点的辣味，配合萝卜的清甜，相得益彰。吃不了辣的素友不用担心，只是一点点辣，绝对可以入口哦。