怎么炖羊排胡萝卜汤好喝又简单

羊排炖胡萝卜最大的优点是既能吃肉又能喝汤，煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。下面是觅食录小编给大家分享了炖羊排胡萝卜汤的做法，快来试试吧。

炖羊排胡萝卜汤食材准备

炖羊排胡萝卜汤的做法步骤

1.将羊排切段。

2.放清水里浸泡1小时去血水，中途换水2次再放热水中焯水。

3.焯水捞起的羊排捞出沥干。

4.锅里放适量油，切几片生姜煸下再放焯水沥干的羊排翻炒。

5.换炖锅将炒的羊排放入一次性加足水，加葱白几根，少许料酒，大火烧开转小火炖一个小时。

6.将红色胡萝卜滚刀切块。

7.羊排熟烂后将胡萝卜放入加适量盐继续小火炖。

8.炖至汤汁收浓，羊排肉酥烂即可。

9.装大碗时放些葱花趁热喝汤吃肉。

小贴士

羊排要在冷水里浸泡去血水再焯水，用适量油炒后再炖，这样汤汁白而且香。炖时水要一次性加足，小火炖，汤白味鲜。要趁热喝哦。

羊排的营养价值

羊排适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

2、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

3.壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病。