香煎秋刀鱼的制作过程图解

香煎秋刀鱼，不需要繁复的料理、厚重的调料，味道却非常甜美。略带香酥的外壳下，入口即化的鱼肉细腻，柔嫩多汁，回味无穷。下面由觅食录小编为大家介绍香煎秋刀鱼的做法，希望能帮到你。

香煎秋刀鱼所需食材

香煎秋刀鱼的做法步骤

1.准备食材

2.锅内油烧热后加秋刀鱼煎

3.秋刀鱼煎至两面金黄时加入姜丝和料酒

4.加入蒜和酱油

5.快起锅时加入蒜叶和醋提味

6.装盘上桌啦。

小贴士

煎秋刀鱼时放少许盐油就不会到处乱喷了。

正宗香煎秋刀鱼的做法

材料

秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，葱姜粉5g，盐3g

做法

1.所有调料都混合在一起拌匀

2.秋刀鱼去内脏，洗净晾干

3.把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味

4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右

5.平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去