香煎秋刀鱼怎么做好吃又营养

秋刀鱼吃了不仅营养价值高，而且还能抑制高血压、促进脑部发育，还能够预防夜盲症。那么，秋刀鱼怎么煎比较有营养?下面觅食录小编给大家分享了香煎秋刀鱼的做法，快来试试吧。

香煎秋刀鱼食材准备

香煎秋刀鱼的制作过程

1.将秋刀鱼洗净沥干水备用

2.秋刀鱼去头、去内脏和骨头后，加盐、葱、姜片、柠檬汁腌制1小时

3.平底锅烧热入橄榄油，放入葱段，姜片煸香，放入腌制好的秋刀鱼小火煎至皮金黄色

4.翻转另一面继续煎成金黄色，最后把剩下的柠檬汁挤在鱼身上，即可出锅。

小贴士

煎鱼一定要用小火煎，煎至一面金黄色再翻面，整个过程只翻一次哦，多翻鱼皮会破裂，影响美观。

秋刀鱼的功效

抑制高血压、促进脑部发育

秋刀鱼的这一功效可以参见它的营养价值的第4条，因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

预防夜盲症

秋刀鱼还能预防夜盲症，秋刀鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜3、秋刀鱼可以防衰老

秋刀鱼能抗衰老，这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果就得以体现了。

秋刀鱼有很好的滋补功效

秋刀鱼因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果，日谚有云“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”。就是说的秋刀鱼的滋补功效。