煎饼果子的做法具体步骤

煎饼馃子是一种天津著名小吃，是北方比较流行的一种小吃，由于食用方便，现在在全国都可以看到它的身影。下面觅食录小编为大家推荐煎饼果子的做法，欢迎参考。

煎饼果子食材明细

煎饼果子做法具体步骤

1.将面粉混合

2.水倒入面粉里，搅拌均匀，形成面糊，面糊应该为可流动状态。静置30分钟备用

3.葱花切碎，生菜洗净，芝麻炒熟

4.预热饼铛，刷一层植物油，舀适量的面糊

5.用刮板将面糊均匀的摊平

6.打入一颗鸡蛋，用刮板摊匀，撒芝麻和葱花，鸡蛋凝固后，将煎饼翻面

7.抹上适量甜面酱或者辣酱均可，放上生菜

8.放上油条

9.卷起开动吧。

小贴士

这个量我做了四个煎饼。水和面的比例我用的2：1，请根据面粉的吸水量来调节，多点少点都无所谓，不要太稠就可以，否则不容易摊开。

煎饼果子的其他做法

准备材料：

绿豆粉、小麦粉、鸡蛋、油条、青菜、香葱、油、甜面酱、辣椒酱、芝麻

做法：

1、将绿豆粉和小麦粉放在碗中，加入适量的清水搅拌，分多次一边加水一边搅拌，制成无颗粒均匀的面糊;

2、在锅中倒入适量食用油，用厨房用纸将它均匀涂抹在整个锅底;

3、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊，用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面;

4、在锅中打入鸡蛋，用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面;

5、在鸡蛋凝固之前撒入葱花，把饼翻过来再继续烙制1分钟左右;

6、将摊好的饼上刷上甜面酱、辣椒酱，将撕成两条的油条放在上面，加上一些蔬菜，再将饼卷起来即可。

在制作好的煎饼果子上，可以再根据口味刷上一些酱或者撒上芝麻，味道真的很不错哦!如果在家想吃放心的煎饼果子，不妨自己来试试吧，根据上面教的方法，一定可以制作出美味的煎饼果子。