香煎三文鱼的营养做法教程

三文鱼营养极为丰富，且肉质细嫩，爽滑，用香煎的方式烹饪最为美味了。下面觅食录小编为大家推荐香煎三文鱼的做法，欢迎参考。

香煎三文鱼食材明细

香煎三文鱼做法具体步骤

1.食材：挪威三文鱼。

2.将洗净的三文鱼放入厨房用纸上。

3.吸干水分。

4.切成三厚片。

5.大火热锅。

6.倒入粟米油。

7.放入三文鱼。

8.煎至微微变色。

9.盖锅盖，文火煎制3分钟。

10.揭盖，见到双面金黄色。

11.即可关火。

12.盛入盘子里，配搭酱油和日本芥末，就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……小贴士孕妇忌食生三文鱼。

香煎三文鱼的美味做法

准备材料

新鲜厚实的三文鱼1块、生姜1小块、蒜1瓣，柠檬皮1小片，盐，黑胡椒粉，鲜贝露，蜂蜜。

制作方法

1、将三文鱼清洗干净擦干水分备用;姜和蒜切细末，柠檬切细末;取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末。

2、味汁中调入一点点盐，挤入少许蜂蜜拌匀;三文鱼均匀的划几刀(便于入味)，将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上。

3、将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上;加热平底锅，倒入少许橄榄油(普通油也可以)将三文鱼去除多余汁水放入中小火两面各煎至七八熟即可，最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。

小贴士

1、挑选三文鱼时可以用手轻压，迅速回弹且颜色呈自然粉色看起来光泽度较好的比较新鲜。

2、鲜贝露本身含有一定盐分，故后面再加盐只需放一点点加重味道即可。

3、三文鱼块大一定要在表面浅浅划几刀，以便腌制入味更好吃。

4、最后的柠檬碎洒在表面即可，也可以挤几滴柠檬汁在鱼身上，或者省略柠檬这一步，影响不大。

5、菜谱中用到的鲜贝露可以用鲜味汁代替，生抽也可以，但鲜味会下降。

6、摆盘时，搭配一点水煮的西兰花、小蕃茄效果更好也更健康。