煎饼果子最正宗的做法

煎饼果子是山东的特色，现在在大中城市里面都可以看得到的，是很多人早餐的选择，既方便又快捷。下面觅食录小编给大家分享了煎饼果子的做法，快来试试吧。

煎饼果子食材准备

煎饼果子的制作过程

1.香菜，葱切碎。备好调料。

2.称量好面粉。

3.绿豆面、黄豆面、小米面混合，用凉水调开，呈流动状。

4.电饼铛预热，放入适量调好的面糊。

5.用刮板将面糊摊平，尽量薄。

6.摊开后，在面皮上打入一个鸡蛋。

7.再用刮板摊均匀。

8.接着在面皮上撒一层葱花，撒一层黑芝麻。

9.在撒上一层香菜末。

10.用刮刀做辅助，将煎饼翻面。

11.反面后再烤1分钟。

12.放上面酱、辣酱。

13.放上油条。

14.将煎饼卷起来。

15.一套煎饼果子就做好了。

16.对折一下，大口吃起来。好香哦。

小贴士

在往电饼铛里放面糊的时候，电饼铛一定要热，不然的话粘锅，不好摊开。电饼铛不放油，但要用小油刷，点一滴油，将整个的电饼铛盘擦一遍。

山东杂粮煎饼的做法

材料：

黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜末、食盐、豆瓣酱、甜酱

步骤：

1、将五种杂粮粉倒进大盘子里，然后加入适量的食盐，倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆，要稠稠的才好哦;

2、将面浆倒入油锅里，然后用铲抹匀，将饼摊薄，打进一个鸡蛋，继续用铲抹匀;

3、等到鸡蛋定型后，用毛刷涂抹上一层甜酱，再涂抹上一层豆瓣酱，然后撒上葱花和香菜末;

4、将油条和生菜放进煎饼上，然后卷起来就可以了。